PÃO DE BATATA COM CATUPIRY

Pão de Batata com Catupiry

Ingredientes:

• ·         Açúcar....................................................20g
• ·         Sal.........................................................10g
• ·         Água morna............................................100ml
• ·         Fermento.................................................10g
• ·         Óleo......................................................50ml
• ·         Trigo......................................................150g
• ·         Batatas cozidas...........................................80g
• ·         Gema......................................................1 u.
• ·         Catupiry..................................................150g

Preparo: 

Misture o fermento com açúcar. Acrescente o óleo, a água, a batata amassada e a gema. Adicione  a farinha aos poucos  e o sal sovando até desgrudar das mãos e ficar macia. Fazer bolinhas e colocar em uma assadeira. Cobrir com pano e deixar crescer por 20’ ao até dobrar de volume. Pincelar com gema  e lavar ao forno 180°C por 25’ ou até que doure. Esfriar um pouco e com ajuda de um saco de confeiteiro rechear com catupiry.