RATATOUILLE

PRATO FEITO NO CURSO DE GASTRONOMIA 

Ratatouille

Ingredientes:

• 2 colh. de sopa de Azeite
• 1 Berinjela
• 1 Zucchini (abobrinha)
• 1/2 Cebola
• 1/4 Pimentão vermelho
• 1/4 Pimentão verde
• 1 Tomate Concassê (sem pele e sem semente)
• Salsinha,Tomilho, Alecrim á gosto
• Sal e pimenta á gosto

Preparo:

Cortar os vegetais em tamanhos iguais e tomate em concassê (sem pele e sem semente).

Em uma frigideira com azeite quente suar a cebola e os pimentões, Salgar e apimentar  cozinhar por 3 min., adicionar o zucchini e a berinjela.

Por ultimo os tomates em concassê e condimentar com ervas, sal e pimenta.