LOMBO DE CAÇÃO COM AMÊNDOAS/ TARTAR DE SALMÃO/ MOUSSE DE CEREJA

Lombo de Cação com Amêndoas
Ingredientes:

• Cação em lombo
• limão
• sal e pimenta
• azeite
• gengibre
• alecrim
• amêndoas
• mel

Modo de preparo:
tempere o cação e leve ao forno pra assar, quando tiver liquido na assada retire e coloque em panela com mel e um pouco de amêndoas e apure, retire o peixe do forno e regue a mistura, volte o peixe para forno de deixe dourar .

servi com arroz preto com alho poró

Tartar de Salmão

• Salmão
• cebola bem picadinha,
• alho bem picadinho, 
• gengibre bem picadinho, 
• pimenta dedo de moça bem picadinha, 
• shoyo
• Tomate
• azeitona preta
• limão
• azeite
• Manjerona
• pão de forma

Modo de fazer:

Pique o filé de salmão,bem picadinho, quase que moído

A partir daí, é só colocar os temperos(cebola bem picadinha,alho bem picadinho,gengibre bem picadinho, 

pimenta dedo de moça bem picadinha, shoyo) e misturar bem reserve.

Pique o tomate e azeitona bem miudinho misture sal, limão, azeite e manjerona

Pão de forma recorte no aro e nele mesmo faça a montagem.

MOUSSE DE CEREJA

2 pacotes de gelatina vermelha em pó sem sabor

300g de cereja

2 potes (400g) de iogurte desnatado (pra diminuir a culpa)

1 lata de leite condensado light (pro pecado ser mais leve)

Modo de Preparo:

Hidrate a gelatina numa tigela refratária com 3 colheres (sopa) de água fria. Em seguida, leve a tigela ao fogo, em banho-maria, por 5 minutos, ou até a gelatina dissolver. Retire do fogo e transfira para o liquidificador. Junte as cerejas, o iogurte e o leite condensado e bata até ficar homogêneo. Distribua em um recipiente e leve à geladeira por 2 horas. No momento de servir, decore com cereja e hortelã.