FOCACCIA DE BETERRABA

Focaccia de Beterraba

INGREDIENTES:

• 15g de fermento biológico fresco
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 240ml de água Substitui por beterraba (caldo)
• 1/2 colher (chá) de sal
• 300g de farinha de trigo +ou-
• 100g de azeitonas
• 6 tomate cereja divido ao meio
• Ramos de alecrim
• Gergelim preto e branco
• Sal grosso
• Azeite

MODO DE PREPARO:

1- Em uma tigela misture o fermento com o açúcar até que se dissolva.

2- Acrescente o caldo da beterraba (assei a beterraba e depois bati com um pouco de água), e aos poucos siga adicionando a farinha de trigo e o sal.

3- Passe a massa para uma superfície enfarinhada e sove bem a massa. Forme uma bola e coloque numa tigela, cubra com uma pano umedecido e deixe descansar até dobrar de volume.

4- Após, abra a massa com as mãos e coloque em uma forma untada com azeite de oliva. Pressione levemente toda extensão da massa com as pontas dos dedos, regue com azeite e salpique azeitona, tomate cortado ao meio, folhas de alecrim e gergelim. Tempere com sal grosso e pimenta do reino.

5- Deixe descansar por mais 20 minutos e leve ao forno preaquecido a 200° por aproximadamente 20 minutos.