FILÉ AO MOLHO CREAM LÚ/BATATA AO GORGONZOLA/MANJAR DE COCO COM CALDA DE AMEIXA E VINHO

Filé Mignon ao Molho Cream Lú

• Filé mignom cortado em medalhões - 6 medalhões
• Cream cheese  - 5 colheres
• Bacon picadinho - 150 gr.
• Cebola picadinha - 4 colhere
• Creme de leite - 1/2 cx
• Leite - 100ml
• Requeijão - 3 colheres
• sal e noz moscada á gosto

Modo de preparo:

Em uma frigideira selar o medalhão já temperado com sal e pimenta, colocar em uma forma e levar ao forno por mais ou menos 10 min. para finalizar.

Enquanto isso na mesma frigideira fritar o bacon em seguida murchar a cebola acrescentar o leite, creme de leite, cream cheese e requeijão incorporar tudo, acertar o sal e acrescentar a noz moscada.Retirar o medalhão do forno colocar o molhe servir.

Ps: Servi com Risoto de Funghi Secchi.(http://www.tudogostoso.com.br/receita/109467-risoto-de-funghi-secchi.html).

Batata ao Gorgonzola

• Batata
• Gorgonzola
• Requeijão
• Alecrim
• Flor de sal

Modo de Preparo:

Lavar a batata com a casca e Assar no forno envolta no alumínio até que fique macia. faça um creme com o gorgonzola e o requeijão, furar a batata e cavar temperar com flor de sal e rechear com creme decorar com alecrim.

Manjar de Coco com calda de Ameixa e Vinho

• 1 Litro de leite
• 1 L. de leite condensado
• 1 cx de creme de leite
• 120 gr de amido de milho
• 400 ml de leite coco

Calda

• 200 g. de ameixa em calda
• 100 ml de água
• 250 ml de vinho tinto seco
• Canela em pau e anis estrelado

Modo de Preparo:

Manjar: Coloque todos os ingredientes na panela e mexa sempre até dar ponto de creme, desligar o fogo e colocar em uma forma grande ou em porções individuais e leve a geladeira  até esfriar e ficar firme.

Calda: Coloque tudo em uma panela e leve ao forno até que forme uma calda.