FRANGO RECHEADO COM GRUYÉRE E DAMASCO ENVOLTO NO PARMA

Prato Principal 
Frango recheado com queijo gruyére e damasco envolto no parma
Ingredientes:

• Peito de Frango
• Ervas como Tomilho e alecrim
• sal e pimenta
• raspa de limão
• queijo gruyére
• damasco
• presunto de parma
• alho e cebola
• azeite

Modo de Preparo:

Abra o peito de frango no meio e com um saco plastico e auxilio de martelo, bata o frango para que fique mais uniforme, tempero com sal pimenta e raspa de limão, recheie com o queijo gruyére e damasco passado no processador, envolva o frango enrolado no parma e coloque na forma com azeite, alho ( inteiro),cebola e as ervas, cubra com alumínio e leve ao forno por mais ou menos 40 min. retire o alumínio de deixe dourar.

Entrada:

Tortilha ao frango

• Massa folhada
• frango
• ervilha
• creme de leite (5 colh.)
• requeijão (2 colh.)
• cebola picada 
• cheiro verde
• creme cheese 
• pate de pimenta

Preparo:

asse a massa em forminhas , faço o recheio com frango desfiado,ervilha,creme de leite, requeijão, cebola, cheiro verde e sal se achar necessário.

Pra enfeite  coloque uma colher de café de creme cheese e pate de pimenta.

Sobremesa:

Panna cotta com Coulis de Morango

Ingredientes

Panna cotta:

• 600 ml de Creme de Leite fresco
• 80 g de Açúcar
• 8 g de Gelatina em pó sem sabor
• 90 ml de Leite
• 5 ml de Baunilha

Preparo

Ferva o creme de leite e o açúcar. Hidrate a gelatina no leite. Dissolva a gelatina no microondas e misture ao creme de leite quente.

Aromatize com a baunilha. Unte as forminhas com óleo e passe na água. Distribua a mistura nas forminhas e leve a geladeira por no mínimo 4 horas.

Coulis:

• 300 g de morangos 
• 40 g de açúcar

Bata os ingredientes no liquidificador. Passe pela peneira. Sirva gelado com a panna cotta.